Karczma – Menu

Szef kuchni poleca na czas wiosenno – letni…
Head chef recommendation
Chefkochempfehlung

1.Kaczka pieczona
w sosie żurawinowo jabłkowym ,opiekanymi kopytkami oraz buraczkami zasmażanym
roasted duck in cranberry and apple sauce, beetroot salad and polish potato dumpling
Gebraten Ente in Preiselbeer- und Apfelsoße, rote Beetesalat und polnische Kartoffelmaultaschen
2.Tradycyjna kwaśnica
podana z żeberkiem wędzonym I porcją okraszonych ziemniaków
Traditional souer soup served with smoked ribs and portion of mash potatos with bacon and onion
Traditionelle Sauersuppe serviert mit geräucherten Rippen und Portion Kartoffelpüree mit Speck und Zwiebel
3. Golonka z indyka
gotowana w aromacie ziół i czosnku podana na ryżu z warzywami i z miksem sałat
tukey knuckle boiled with garlick and herbs served with vegetablle rice and mix salads
tukey knuckle gekocht mit garlick und kräutern serviert mit vegetabille reis und mischen salate
4.Bitki wołowe
długo duszone w towarzystwie cebuli i czosnku podane z okraszoną białą kaszą gryczaną i buraczkami na ciepło
Beef cutlets – stemed with oninon and garlic served with white Buckwheat groats and warm betroot salad
Rinderschnitzel – mit Oninon und Knoblauch serviert mit weißen Buchweizengrütze und warmen Betroot Salat
5. Sałatka dyniowa z kurczakiem
grilowana pierś z kurczaka, słodka dynia, orzechy nerkowca, pomidory koktailowe, malinowy sos balsamiczny mix sałat, kiełki
grilled chicken filet, sweet pumpkin, cashew nuts, cherry tomatos, rasberry vinegar, mix malads and sprouts
gegrilltes Hähnchenfilet, süßer Kürbis, Cashew-Nüsse, Kirschtomaten, Rasberry-Essig, Mischen von Malz und Sprossen
6.Policzki wołowe
duszone w aromacie czerwonego wina podane na białej kaszy gryczanej z marynatami
stemed beef cheeks in aroma of red wine served with white Buckwheat groats and marynated paprica and piko
Stiel Rindfleisch Wangen in Aroma von Rotwein serviert mit weißen Buchweizen Grütze und marynated Paprika und Piko
7.Pieczone Żeberka wieprzowe
w słodko pikantnej glazurze polane sosem pomidorowo miodowym
baked pork ribs in spicy marinated and serve with honey and tomato souce
gebackene Schweinefleisch Rippen in scharf mariniert und servieren mit Honig und Tomatensauce
8. Bigos Jana
Polish dumplings with strawberry and cream
Polnische Maultaschen mit Erdeeren und Sahne
9 . Świeżonka wieprzowa
z cebulą i pieczarkami podawana z musztardą i pieczywem
Traditionally pickled and braised pork shoulder with mushroom and onion served with bread and mustard
Traditionell gebeizte und geschmorte Schweinehandtasche mit Pilz und Zwiebel serviert mit Brot und Senf
10.Przekładaniec Kasprowy
schab, kurczak, oscypek z sosem z leśnych grzybów, ziemniaki opiekane, zestaw surówek
oven roasted potatoes with chicken, pork chop and traditional smoked ewe’s milk cheese serving with mix salad and wild mushroom sauce
Im Ofen gebratene Kartoffeln mit Hähnchen, Schweinekotlett und traditionell geräuchertem Schafskäse serviert mit gemischtem Salat und Pilzsoße
11. Korytko szefa kuchni 4os
pierś grillowana, golonka, paluchy drobiowe, boczek, karczek grillowany, szaszłyczki drobiowe, wachlarz surówek ,ziemniaki opiekane i frytki, sosy :musztarda, keczup, czosnkowy
grilled chicken breast, pork hough, chicken drumsticks, bacon, grilled pork neck, chicken shashlik, mix salad, roasted potatoes, chips and dips (mustard, ketchup, garlic sauce)
Gegrillte Hähnchenbrust, Eisbein, Hähnchenkeulen, Speck, Gegrillt Schweinenacken , Hähnchenschaschlik, gemischter Salat, Bratkartoffeln und Pommes mit Dips (Senf, Ketchup, Knoblauchsoße

 

Przekąski
starters
Vorspeisen

1.Tatar po królewsku
Beef tartare
Rindertartar
2.Śledź marynowany po staropolsku
marinated polish herring
Marinierter polnischer Hering
3.Śledź Bałtycki w śmietanie z jabłkiem i cebulką
polish herring with cream, apple and onion
Polnischer Hering mit Sahne, Äpfeln und Zwiebeln
4.Oscypek z boczkiem w żurawinie
smoked ewe’s milk cheese made in the Tatra Mountains with bacon and cranberries
Geräucherter Schafskäse, hergestellt in den Tatrabergen mit Speck und Preiselbeeren
5. Chrupiące nugetsy drobiowe z sosem czosnkowym
Crispy chicken nuggets with garlic sauce
Knusprige Hähnchenbrust nuggets mit Knoblauchsoße

 

Sałatki
salads
Salate

1.Sałatka gyross
grillowane kawałki piersi z kurczaka podane na sałatce: pekinka, pomidor, ogórek kiszony, świeży, cebula, kukurydza, cebulka prażona, sos
grilled chicken breast with salad (lettuce, tomato, pickles, cucumber, onions, sweetcorn, roasted onions)
Gegrillte Hähnchenbrust mit Salat (Kopfsalat, Tomaten, Essiggurken, Gurken, Zwiebeln, Zuckermais und gerösteten Zwiebeln)
2.Sałatka cezar po góralsku
Sałata lodowa, pomidor ogórek, grillowana piers z kurczaka, grzanki, sos cezar, oscypek
cesar saladIce – ice lettuce, tomato, cucumber, traditional smoked ewe’s milk cheese grilled chicken breast and croutons
Caesarsalat – Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, traditionell geräucherter Schafskäse, gegrillte Hähnchenbrust und Croutons
3.Sałatka miodowa z polędwiczkami wieprzowymi
Lodowa, pomidor, ogórek, cebula, polędwiczki, sos miodowo-musztardowym
Honey and mustard glazed pork tenderloin salad with ice lettuce, tomato, cucumber and onions
Schweinefilet mit Honigglasur und Salat mit Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln
4. Sałatka Grecka
Sałata lodowa, pomidor, ogórek, cebula, oliwki, ser feta, sos vinegar
Ice lettuce, tomato, cucumber, onions, feta cheese and vinegar
Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Feta-Käse und Vinaigrette

 

Zupy
soups
Suppen

1.Rosół z makaronem
chicken broth with pasta
Hühnerbrühe mit Nudeln
2.Flaki wołowe
tripe soup
Flecksuppe
3.Barszczyk czerwony z uszkami
beetroot soup with mini meat dumplings
Rote Beete-Suppe mit fleischgefüllten Minimaultaschen
4.Barszczyk czerwony solo
Plain beetroot soup
Rote Beete-Suppe
5.Żur spod strzechy z jajkiem i kiełbasą
sour soup (made from fermented rye flour)with egg and sausage
Sauersuppe (aus fermentiertem Roggenmehl) mit Eiern und Würstchen
6.Zupa bogracz
Beef goulash
Rindergulasch

 

Dania dla krasnali
kids menu
Kindermenü

1.Rosołek z makaronem
chicken broth with pasta
Hühnerbrühe mit Nudeln
2.Myszka Miki poleca schabik panierowany z ziemniakami z wody oraz surówką z marchewki
pork chop with potatoes and carrots
Schweinekotlett mit Kartoffeln und Karotten
3.Kaczor Donald poleca polędwiczki drobiowe w panierce paryskiej, frytki, surówka z marchewki
chicken sirloin with chips and carrots
Hähnchenfilet mit Pommes und Karotten
4. Lody dla malucha
Ice cream
Eiskugel

 

Dania z chlewika…
pork main dishes
Hauptgerichte mit Schwein

1. Tradycyjny schabowy
traditional polish breded pork chop
Traditionell polnisches Schweinekotlett
2. Kotlet pasterski
schab zatopiony w sosie pieczarkowo serowym
Ppork chop in creamy cheese- mushrooms sauce
Schweinekotlett und Sahne – Käsesoße Pilzen
3. Polędwiczki wieprzowe grillowane w sosie z grzybów
Grilled pork tenderloin with mushroom sauce
Gegrilltes Schweinefilet mit Pilzsoße
4.Golonka opiekana
Oven roasted pork hough
Im Ofen gebratenes eisbein
5. Schab pod serem z pieczarkami
Pork loin with cheese and champignon mushrooms
Schweinefilet mit Käsepilzsoße
6.Przysmak Karczmarza
schab zapiekany serem ,placek ziemniaczany zalany sosem góralskim
Roasted pork chop with cheese and potato pancake with traditional sauce
Gebratenes Schweinekotlett mit Käse- und Kartoffelpfannkuchen mit traditioneller Soße
7. Kotlet Górala
Schab panierowany z plastrami kiszonego ogórka oraz boczku zatopiony pod serem i oscypkiem
Breaded pork chop with slices of cucumber and bacon, topped with edam cheese and smoked ewe’s milk cheese made in the Tatra Mountains
Paniertes Schweinekotlett mit Gurkenscheiben und Speck, bedeck mit Edamer Käse und geräuchertem Schafskäse hergestellt in den Tatrabergen

 

Dania Wołowe
beef main dishes
Hauptgerichte mit Rind

1. Polędwica z woła w sosie z czarnego pieprzu
Tenderloin steak with black pepper sauce
Rinderfiletsteak mit Soßel: Schwarzer Pfeffer
2. Bryzol wołowy z pieczarkami duszonymi (polędwica)
Tenderloin steak with simmer mushrooms
Rinderfiletsteak mit geschmorenen Pilzen

 

Dania rybne
Fish main dishes
Hauptgerichte mit Fisch

1.Łosoś grillowany
Grilled salmon
Gegrillter Lachs
2.Pstrąg soute smażony
Fried trout
Fritierte Forelle
3.Sandacz z patelni
Fried zander
Fritierter Zander
4 . Łosoś gotowany
z warzywami i owocami podany na sałacie lodowej
cooked salmon – With mix veggie and fruits on iceberg lettuce
Gekochter Lachs – Mit gemischtem Gemüse Früchten und Eisbergsalat

 

Dania z kurnika
Poultry main dishes
Hauptgerichte mit Geflügel

1. Pierś panierowana
Breaded and pan fried chicken breast
Paniert Hähnchenbrust
2.Pierś grillowana podawana z sosem czosnkowym
Grilled chicken breast in garlic sauce
Gegrillte Hähnchenbrust in Knoblauchsoße
3.Chrupiący filet w sosie miodowo-czosnkowym
crispy chicken breast in honey and garlic sauce
Knusprige Hähnchenbrust in Honig-Knoblauchsoße
4.Kotlet De 'volaille
breaded, deep-fried, rolled meat
Paniertes, fritiertes gerolltes Fleisch
5.Indyk grillowany z sosem jabłkowo-żurawinowym
grilled turkey in apple and cranberry sauce
Gegrillter Truthahn in Apfel- und Preiselbeersoße
6.Shorma drobiowa
Kawałki mocno przyprawionej piersi kurczaka duszone z warzywami: papryka, ogórek, cebulka, pieczarka, ser zapiekany; keczup, sos czosnkowy
Grilled seasoned sliced chicken stemed with fresh vegetables (red pepper, cucumber, onion, champignon mushroom) and cheese, served with ketchup and garlic sauce
Gegrillt gewürfeslte Hähnchen mit frischem Gemüse (roter Paprike, Gurken, Zwiebeln und Chamignons) und Käse serviert mit Ketchup und Knoblauchsoße
7. Wątróbka drobiowa
duszona z jabłkiem i pieczarkami cebulą w aromacie z białego wina i sosem żurawinowym
chicken livers – Apple and mushrooms and onions in the white wine and cranberry sauce
Hähnchen Leber mit Äpfel und Pilze, Zwiebeln in Weißwein- und Preiselbeersoße
8. Piramidka drobiowa
placki ziemniaczane przekładane polędwiczkami drobiowymi w sosie z leśnych grzybów podawane z zestawem surówek lub buraczkami zasmażanymi
Potato pancakes stuffed with chicken sirloin and wild mushroom sauce, served with mix salad or warm beetroot
Kartoffelpfannkuchen gefüllt mit Hähnchenfilet und Pilzsoße, serviert mit gemischtem Salat oder warmer roter Beete

 

Dla tych co nie lubią okopconego mięsa
POLISH DUMPLINGS
Polnische Maultaschen

1. Pierogi ruskie z okrasą (9 szt)
potato, cheese and onion meat embellishment
Kartoffeln, Käse und Zwiebeln
2. Pierogi mięsne z okrasą (9 szt)
meat with meat embellishment
Fleisch
3. Pierogi z kapustą ,grzybami i okrasą (9 szt)
pickled cabbage and mushroom with meat embellishment
Sauerkraut und Pilze
4. Pierogi ze szpinakiem i sosem serowym (8 szt)
spinach creamy cheese sauce
Spinat und Sahne-Käsesoße
5. Placek ziemniaczanym po zbójnicku
potato pancakes with goulash sauce
Kartoffelpuffer mit Gulaschsoße

 

Dodatki
sides
Beilagen

Kartofle z wody
boiled potatoes
Kartoffeln
Kartofle stłuczone ze skwarkami
mash potato
Kartoffelpüree
Ćwiartki opiekane
potato wedges
Wedges
Frytki
chips
Pommes frittes
Ryż
rice
Reis
Kopytka
potato dumplings
Kartoffelmaultaschen
Wachlarz surówek
mix salad
Gemischter Salat
Kapusta zasmażana
fried cabbage
Fritierter Kohl
Buraczki zasmażane
warm beetroot salad
Warme rote Beete
Surówka firmowa
our special salad
Unser Spezialsalat
Bukiet warzyw
Cooked mix vegetables
gekocht gemischtem Gemüse
Mizeria z ogórków
fresh cucumber with souer cream
Gurkensalat
Pomidor z Cebulą
Tomato and onion salat
Tomaten mit Zwiebeln
Masło, Pieczywo
bread, butter
Brot, Butter
Chrzan, Ketchup, Musztarda, Majonez
horseradish sauce, ketchup, mustard, mayonnaise
Meerrettichsoße, Ketchup, Senf, mayonnaise
Sos czosnkowy, ostry
spicy or garlic sauce
Scharfe Soße oder Knoblauchsoße
Śmietana
saure cream
saure Sahne

 

A może to się upchnie (desery)
desserts
Nachspeisen

Deser firmowy- szarlotka na ciepło z lodami, owocami i bitą śmietaną
homemade apple cake with fruits, ice cream and whipped cream
Hausgemachter Apfelkuchen mit Früchten, Eis und Sahne
Jabłecznik domowy na ciepło
traditional warm apple pie
Traditionell warmer Apfelkuchen
Puchar lodowy z owocami i bitą śmietaną
Eisbecher mit Früchten und Sahne
saure Sahne
Deser Kuczowski- sernik z lodami i bitą śmietaną
cheeesecake with ice cream and whipped cream
Käsekuchen mit Eis und Sahne
Sernik z bitą śmietaną w polewie czekoladowej
baked cheesecake with chocolate glazed and whipped cream
Gebackener Käsekuchen mit Schokoladenglasur und Sahne

 

Napoje gorące
hot drinks
Heiße Getränke

Herbata
Tea
Tee

Herbata Sir William’s Ceylon
Herbata Sir William’s smakowa
Malinowa, Zielona, Owoce leśne.
Raspberry, green Grün, Forest Fruit Wald früchte
Herbata Richmont (imbryk 0,5l)
Ceylon Gold, Earl grey, Miodowo-Anasowa, Hibiskus i dzika róża, Zielona, Miętowa
Black ceylon, Earl grey, Honey and pineapple, Green, Mint, Hibiscus and wild rose

 

Kawa
Coffe
Kaffee

Kawa rozpuszczalna
instant
Lösslicher Kaffee
Kawa parzona
brewed
Frisch gebrühter Kaffee
Kawa z ekspresu
– espresso/Americano
– z mlekiem flat white Mit Milch
– cappuccino
– Latte Macchiato

 

I zimne
(soft drinks)
Alkoholfreie Getränke

Soki Toma- grapefruit, pomarańcza, czarna porzeczka, jabłkowy, pomidorowy
juices: grapefruit, orange, black currant, apple, tomato
Säfte: Grapefruit, Orange, schwarze Johannisbeere, Apfel, Tomate
Pepsi, Mirinda, 7 Up
Rock Star Orginal (napój energetyczny)
Górska Natura- gazowana i niegazowana
mineral water: still, fizzy
Mineral Wasser: still, sprudelnd
Lipton Ice Tea- Cytrynowa, tropikalna, Brzoskwiniowa Zielona
Lemon, Tropical, Peach, Green
Zitrone, Tropical, Pfirsich, Grün

 

Co by ciepło do ciała wróciło
warm alcohol drinks
Warme alkoholische Getränke

Grzaniec Galicyjski… zagrzony
mulled wine
Mit Gewürzen und Zucker erhitzter Wein
Piwo zagrzane z sokiem
mulled beer with fruit syrup
Mit Gewürzen und Zucker erhitztes Bier mit Fruchtsirup
Grzaniec piwny z goździkami
mulled beer with cloves
Mit Gewürzen und Zucker erhitztes Bier mit Gewürznelken

 

Mieszańce mniej… Lub bardziej niebezpieczne ( drinki)
(coctails)

Malibu – malibu, mleko
malibu, milk
Gin z tonikiem
gin and tonic
Tatanka – żubrówka, sok jabłkowy, cytryna
Zubrówka vodka, apple juice, lemon
Wściekły Pies – wódka, sok malinowy, tabasco
vodka, raspberry juice, tabasco
Tajniak – malibu, sok czarna porzeczka, wódka
malibu, black currant juice ,vodka
Sex on the beach- wódka, likier brzoskwiniowy, sok pomarańczowy, grenadina
vodka, peach liqueur, orange juice, grenadine
Błękitna Laguna – wódka, sprite, blue curacco
Vodka, sprite, blue curacco
Ogórkowa Furia – gorzka żołądkowa, sprite, ogórek świeży
Vodka, sprite, fresh cuccamber
Ekstravaganze- Wódka, Malibu,blue curacao,sok pomarańczowy, grenadina
Vodka, malibu, blue curacao, orange juice, grenadina
Kamikadze– wódka, blue curacao, sok z cytryny
blue (5x25ml) Vodka, blue curacco, lemon juice
Tequila Sunrise – Tequila, sok pomarańczowy, grenadine
Tequila, orange juice, grenadine
Long Island ice tea- Wódka, gin, tequila, Bacardi, syrop miętowy, sok z cytyny, syrop cukrowy, Pepsi
Vodka, gin, tequila, bacardi, mint syrup, lemon juice, sugar syrup, pepsi

 

Nalewki Tradycyjne
Traditional Tinctures
Polnische Maultaschen

Dereniowa
Pigwowa
Malinowa

 

Alkohol z wyższy półki…
Spirits

Martini
Jack Daniels
Johnnie Walker Red Label
Bacardi Rum

 

Gorzołecka
(vodka)

Finlandia
Wyborowa
Stumbras
Wódka Gorzka żołądkowa tradycyjna / Z miętą
Przepalanka Góralska
Śliwowica podbeskidzka
Soplica smakowa
Cytrynowa, śliwkowa, truskawkowa, Jagodowa

 

I Piweczko z beczki…
(draught beer)

Żywiec 0,5 l / 0,3 l / 0,2 l

 

oraz z buteleczki…
(bottled beer)

Żywiec, Żywiec Białe Pszeniczne, Żywiec Porter, Żywiec bezalkoholowy
Warka, Warka Strong, Warka Radler Cytrynowa 0{b703ba3f810acecfaae29d2c9166c2e949884145fe06b01d3004991b06bc2427} Porzeczkowa 2{b703ba3f810acecfaae29d2c9166c2e949884145fe06b01d3004991b06bc2427} (lemon blackcurrant)
Heineken
Desperados

 

SZCZEGÓLNIE POLECANE: Mastne cieszyńskie, Lager Cieszyński

 

Wina
Wine
Wein

Półsłodkie
Semi sweet
halbsüß

Vinamas Bianco
Vinamas Rosado
Georgian valleys bianco
Georgian valleys Rose

 

Półwytrawne
Semi seco
Semi dry

Maestro promitivo
Georgian valleys bianco
Merlot

 

Wytrawne
Dry
Trocken

Quinta las Cabras bianco
Quinta las Cabras Rose
Facebook