Karczma – Menu
Szef kuchni poleca na czas wiosenno – letni…
Head chef recommendation
Chefkochempfehlung
| 1.Kaczka pieczona |
| w sosie żurawinowo jabłkowym ,opiekanymi kopytkami oraz buraczkami zasmażanym roasted duck in cranberry and apple sauce, beetroot salad and polish potato dumpling Gebraten Ente in Preiselbeer- und Apfelsoße, rote Beetesalat und polnische Kartoffelmaultaschen |
| 2.Tradycyjna kwaśnica |
| podana z żeberkiem wędzonym I porcją okraszonych ziemniaków Traditional souer soup served with smoked ribs and portion of mash potatos with bacon and onion Traditionelle Sauersuppe serviert mit geräucherten Rippen und Portion Kartoffelpüree mit Speck und Zwiebel |
| 3. Golonka z indyka |
| gotowana w aromacie ziół i czosnku podana na ryżu z warzywami i z miksem sałat tukey knuckle boiled with garlick and herbs served with vegetablle rice and mix salads tukey knuckle gekocht mit garlick und kräutern serviert mit vegetabille reis und mischen salate |
| 4.Bitki wołowe |
| długo duszone w towarzystwie cebuli i czosnku podane z okraszoną białą kaszą gryczaną i buraczkami na ciepło Beef cutlets – stemed with oninon and garlic served with white Buckwheat groats and warm betroot salad Rinderschnitzel – mit Oninon und Knoblauch serviert mit weißen Buchweizengrütze und warmen Betroot Salat |
| 5. Sałatka dyniowa z kurczakiem |
| grilowana pierś z kurczaka, słodka dynia, orzechy nerkowca, pomidory koktailowe, malinowy sos balsamiczny mix sałat, kiełki grilled chicken filet, sweet pumpkin, cashew nuts, cherry tomatos, rasberry vinegar, mix malads and sprouts gegrilltes Hähnchenfilet, süßer Kürbis, Cashew-Nüsse, Kirschtomaten, Rasberry-Essig, Mischen von Malz und Sprossen |
| 6.Policzki wołowe |
| duszone w aromacie czerwonego wina podane na białej kaszy gryczanej z marynatami stemed beef cheeks in aroma of red wine served with white Buckwheat groats and marynated paprica and piko Stiel Rindfleisch Wangen in Aroma von Rotwein serviert mit weißen Buchweizen Grütze und marynated Paprika und Piko |
| 7.Pieczone Żeberka wieprzowe |
| w słodko pikantnej glazurze polane sosem pomidorowo miodowym baked pork ribs in spicy marinated and serve with honey and tomato souce gebackene Schweinefleisch Rippen in scharf mariniert und servieren mit Honig und Tomatensauce |
| 8. Bigos Jana |
| Polish dumplings with strawberry and cream Polnische Maultaschen mit Erdeeren und Sahne |
| 9 . Świeżonka wieprzowa |
| z cebulą i pieczarkami podawana z musztardą i pieczywem Traditionally pickled and braised pork shoulder with mushroom and onion served with bread and mustard Traditionell gebeizte und geschmorte Schweinehandtasche mit Pilz und Zwiebel serviert mit Brot und Senf |
| 10.Przekładaniec Kasprowy |
| schab, kurczak, oscypek z sosem z leśnych grzybów, ziemniaki opiekane, zestaw surówek oven roasted potatoes with chicken, pork chop and traditional smoked ewe’s milk cheese serving with mix salad and wild mushroom sauce Im Ofen gebratene Kartoffeln mit Hähnchen, Schweinekotlett und traditionell geräuchertem Schafskäse serviert mit gemischtem Salat und Pilzsoße |
| 11. Korytko szefa kuchni 4os |
| pierś grillowana, golonka, paluchy drobiowe, boczek, karczek grillowany, szaszłyczki drobiowe, wachlarz surówek ,ziemniaki opiekane i frytki, sosy :musztarda, keczup, czosnkowy grilled chicken breast, pork hough, chicken drumsticks, bacon, grilled pork neck, chicken shashlik, mix salad, roasted potatoes, chips and dips (mustard, ketchup, garlic sauce) Gegrillte Hähnchenbrust, Eisbein, Hähnchenkeulen, Speck, Gegrillt Schweinenacken , Hähnchenschaschlik, gemischter Salat, Bratkartoffeln und Pommes mit Dips (Senf, Ketchup, Knoblauchsoße |
Przekąski
starters
Vorspeisen
| 1.Tatar po królewsku |
| Beef tartare Rindertartar |
| 2.Śledź marynowany po staropolsku |
| marinated polish herring Marinierter polnischer Hering |
| 3.Śledź Bałtycki w śmietanie z jabłkiem i cebulką |
| polish herring with cream, apple and onion Polnischer Hering mit Sahne, Äpfeln und Zwiebeln |
| 4.Oscypek z boczkiem w żurawinie |
| smoked ewe’s milk cheese made in the Tatra Mountains with bacon and cranberries Geräucherter Schafskäse, hergestellt in den Tatrabergen mit Speck und Preiselbeeren |
| 5. Chrupiące nugetsy drobiowe z sosem czosnkowym |
| Crispy chicken nuggets with garlic sauce Knusprige Hähnchenbrust nuggets mit Knoblauchsoße |
Sałatki
salads
Salate
| 1.Sałatka gyross |
| grillowane kawałki piersi z kurczaka podane na sałatce: pekinka, pomidor, ogórek kiszony, świeży, cebula, kukurydza, cebulka prażona, sos grilled chicken breast with salad (lettuce, tomato, pickles, cucumber, onions, sweetcorn, roasted onions) Gegrillte Hähnchenbrust mit Salat (Kopfsalat, Tomaten, Essiggurken, Gurken, Zwiebeln, Zuckermais und gerösteten Zwiebeln) |
| 2.Sałatka cezar po góralsku |
| Sałata lodowa, pomidor ogórek, grillowana piers z kurczaka, grzanki, sos cezar, oscypek cesar saladIce – ice lettuce, tomato, cucumber, traditional smoked ewe’s milk cheese grilled chicken breast and croutons Caesarsalat – Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, traditionell geräucherter Schafskäse, gegrillte Hähnchenbrust und Croutons |
| 3.Sałatka miodowa z polędwiczkami wieprzowymi |
| Lodowa, pomidor, ogórek, cebula, polędwiczki, sos miodowo-musztardowym Honey and mustard glazed pork tenderloin salad with ice lettuce, tomato, cucumber and onions Schweinefilet mit Honigglasur und Salat mit Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln |
| 4. Sałatka Grecka |
| Sałata lodowa, pomidor, ogórek, cebula, oliwki, ser feta, sos vinegar Ice lettuce, tomato, cucumber, onions, feta cheese and vinegar Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Feta-Käse und Vinaigrette |
Zupy
soups
Suppen
| 1.Rosół z makaronem |
| chicken broth with pasta Hühnerbrühe mit Nudeln |
| 2.Flaki wołowe |
| tripe soup Flecksuppe |
| 3.Barszczyk czerwony z uszkami |
| beetroot soup with mini meat dumplings Rote Beete-Suppe mit fleischgefüllten Minimaultaschen |
| 4.Barszczyk czerwony solo |
| Plain beetroot soup Rote Beete-Suppe |
| 5.Żur spod strzechy z jajkiem i kiełbasą |
| sour soup (made from fermented rye flour)with egg and sausage Sauersuppe (aus fermentiertem Roggenmehl) mit Eiern und Würstchen |
| 6.Zupa bogracz |
| Beef goulash Rindergulasch |
Dania dla krasnali
kids menu
Kindermenü
| 1.Rosołek z makaronem |
| chicken broth with pasta Hühnerbrühe mit Nudeln |
| 2.Myszka Miki poleca schabik panierowany z ziemniakami z wody oraz surówką z marchewki |
| pork chop with potatoes and carrots Schweinekotlett mit Kartoffeln und Karotten |
| 3.Kaczor Donald poleca polędwiczki drobiowe w panierce paryskiej, frytki, surówka z marchewki |
| chicken sirloin with chips and carrots Hähnchenfilet mit Pommes und Karotten |
| 4. Lody dla malucha |
| Ice cream Eiskugel |
Dania z chlewika…
pork main dishes
Hauptgerichte mit Schwein
| 1. Tradycyjny schabowy |
| traditional polish breded pork chop Traditionell polnisches Schweinekotlett |
| 2. Kotlet pasterski |
| schab zatopiony w sosie pieczarkowo serowym Ppork chop in creamy cheese- mushrooms sauce Schweinekotlett und Sahne – Käsesoße Pilzen |
| 3. Polędwiczki wieprzowe grillowane w sosie z grzybów |
| Grilled pork tenderloin with mushroom sauce Gegrilltes Schweinefilet mit Pilzsoße |
| 4.Golonka opiekana |
| Oven roasted pork hough Im Ofen gebratenes eisbein |
| 5. Schab pod serem z pieczarkami |
| Pork loin with cheese and champignon mushrooms Schweinefilet mit Käsepilzsoße |
| 6.Przysmak Karczmarza |
| schab zapiekany serem ,placek ziemniaczany zalany sosem góralskim Roasted pork chop with cheese and potato pancake with traditional sauce Gebratenes Schweinekotlett mit Käse- und Kartoffelpfannkuchen mit traditioneller Soße |
| 7. Kotlet Górala |
| Schab panierowany z plastrami kiszonego ogórka oraz boczku zatopiony pod serem i oscypkiem Breaded pork chop with slices of cucumber and bacon, topped with edam cheese and smoked ewe’s milk cheese made in the Tatra Mountains Paniertes Schweinekotlett mit Gurkenscheiben und Speck, bedeck mit Edamer Käse und geräuchertem Schafskäse hergestellt in den Tatrabergen |
Dania Wołowe
beef main dishes
Hauptgerichte mit Rind
| 1. Polędwica z woła w sosie z czarnego pieprzu |
| Tenderloin steak with black pepper sauce Rinderfiletsteak mit Soßel: Schwarzer Pfeffer |
| 2. Bryzol wołowy z pieczarkami duszonymi (polędwica) |
| Tenderloin steak with simmer mushrooms Rinderfiletsteak mit geschmorenen Pilzen |
Dania rybne
Fish main dishes
Hauptgerichte mit Fisch
| 1.Łosoś grillowany |
| Grilled salmon Gegrillter Lachs |
| 2.Pstrąg soute smażony |
| Fried trout Fritierte Forelle |
| 3.Sandacz z patelni |
| Fried zander Fritierter Zander |
| 4 . Łosoś gotowany |
| z warzywami i owocami podany na sałacie lodowej cooked salmon – With mix veggie and fruits on iceberg lettuce Gekochter Lachs – Mit gemischtem Gemüse Früchten und Eisbergsalat |
Dania z kurnika
Poultry main dishes
Hauptgerichte mit Geflügel
| 1. Pierś panierowana |
| Breaded and pan fried chicken breast Paniert Hähnchenbrust |
| 2.Pierś grillowana podawana z sosem czosnkowym |
| Grilled chicken breast in garlic sauce Gegrillte Hähnchenbrust in Knoblauchsoße |
| 3.Chrupiący filet w sosie miodowo-czosnkowym |
| crispy chicken breast in honey and garlic sauce Knusprige Hähnchenbrust in Honig-Knoblauchsoße |
| 4.Kotlet De 'volaille |
| breaded, deep-fried, rolled meat Paniertes, fritiertes gerolltes Fleisch |
| 5.Indyk grillowany z sosem jabłkowo-żurawinowym |
| grilled turkey in apple and cranberry sauce Gegrillter Truthahn in Apfel- und Preiselbeersoße |
| 6.Shorma drobiowa |
| Kawałki mocno przyprawionej piersi kurczaka duszone z warzywami: papryka, ogórek, cebulka, pieczarka, ser zapiekany; keczup, sos czosnkowy Grilled seasoned sliced chicken stemed with fresh vegetables (red pepper, cucumber, onion, champignon mushroom) and cheese, served with ketchup and garlic sauce Gegrillt gewürfeslte Hähnchen mit frischem Gemüse (roter Paprike, Gurken, Zwiebeln und Chamignons) und Käse serviert mit Ketchup und Knoblauchsoße |
| 7. Wątróbka drobiowa |
| duszona z jabłkiem i pieczarkami cebulą w aromacie z białego wina i sosem żurawinowym chicken livers – Apple and mushrooms and onions in the white wine and cranberry sauce Hähnchen Leber mit Äpfel und Pilze, Zwiebeln in Weißwein- und Preiselbeersoße |
| 8. Piramidka drobiowa |
| placki ziemniaczane przekładane polędwiczkami drobiowymi w sosie z leśnych grzybów podawane z zestawem surówek lub buraczkami zasmażanymi Potato pancakes stuffed with chicken sirloin and wild mushroom sauce, served with mix salad or warm beetroot Kartoffelpfannkuchen gefüllt mit Hähnchenfilet und Pilzsoße, serviert mit gemischtem Salat oder warmer roter Beete |
Dla tych co nie lubią okopconego mięsa
POLISH DUMPLINGS
Polnische Maultaschen
| 1. Pierogi ruskie z okrasą (9 szt) |
| potato, cheese and onion meat embellishment Kartoffeln, Käse und Zwiebeln |
| 2. Pierogi mięsne z okrasą (9 szt) |
| meat with meat embellishment Fleisch |
| 3. Pierogi z kapustą ,grzybami i okrasą (9 szt) |
| pickled cabbage and mushroom with meat embellishment Sauerkraut und Pilze |
| 4. Pierogi ze szpinakiem i sosem serowym (8 szt) |
| spinach creamy cheese sauce Spinat und Sahne-Käsesoße |
| 5. Placek ziemniaczanym po zbójnicku |
| potato pancakes with goulash sauce Kartoffelpuffer mit Gulaschsoße |
Dodatki
sides
Beilagen
| Kartofle z wody |
| boiled potatoes Kartoffeln |
| Kartofle stłuczone ze skwarkami |
| mash potato Kartoffelpüree |
| Ćwiartki opiekane |
| potato wedges Wedges |
| Frytki |
| chips Pommes frittes |
| Ryż |
| rice Reis |
| Kopytka |
| potato dumplings Kartoffelmaultaschen |
| Wachlarz surówek |
| mix salad Gemischter Salat |
| Kapusta zasmażana |
| fried cabbage Fritierter Kohl |
| Buraczki zasmażane |
| warm beetroot salad Warme rote Beete |
| Surówka firmowa |
| our special salad Unser Spezialsalat |
| Bukiet warzyw |
| Cooked mix vegetables gekocht gemischtem Gemüse |
| Mizeria z ogórków |
| fresh cucumber with souer cream Gurkensalat |
| Pomidor z Cebulą |
| Tomato and onion salat Tomaten mit Zwiebeln |
| Masło, Pieczywo |
| bread, butter Brot, Butter |
| Chrzan, Ketchup, Musztarda, Majonez |
| horseradish sauce, ketchup, mustard, mayonnaise Meerrettichsoße, Ketchup, Senf, mayonnaise |
| Sos czosnkowy, ostry |
| spicy or garlic sauce Scharfe Soße oder Knoblauchsoße |
| Śmietana |
| saure cream saure Sahne |
A może to się upchnie (desery)
desserts
Nachspeisen
| Deser firmowy- szarlotka na ciepło z lodami, owocami i bitą śmietaną |
| homemade apple cake with fruits, ice cream and whipped cream Hausgemachter Apfelkuchen mit Früchten, Eis und Sahne |
| Jabłecznik domowy na ciepło |
| traditional warm apple pie Traditionell warmer Apfelkuchen |
| Puchar lodowy z owocami i bitą śmietaną |
| Eisbecher mit Früchten und Sahne saure Sahne |
| Deser Kuczowski- sernik z lodami i bitą śmietaną |
| cheeesecake with ice cream and whipped cream Käsekuchen mit Eis und Sahne |
| Sernik z bitą śmietaną w polewie czekoladowej |
| baked cheesecake with chocolate glazed and whipped cream Gebackener Käsekuchen mit Schokoladenglasur und Sahne |
Napoje gorące
hot drinks
Heiße Getränke
Herbata
Tea
Tee
| Herbata Sir William’s Ceylon |
| Herbata Sir William’s smakowa |
| Malinowa, Zielona, Owoce leśne. Raspberry, green Grün, Forest Fruit Wald früchte |
| Herbata Richmont (imbryk 0,5l) |
| Ceylon Gold, Earl grey, Miodowo-Anasowa, Hibiskus i dzika róża, Zielona, Miętowa Black ceylon, Earl grey, Honey and pineapple, Green, Mint, Hibiscus and wild rose |
Kawa
Coffe
Kaffee
| Kawa rozpuszczalna |
| instant Lösslicher Kaffee |
| Kawa parzona |
| brewed Frisch gebrühter Kaffee |
| Kawa z ekspresu |
|
– espresso/Americano – z mlekiem flat white Mit Milch – cappuccino – Latte Macchiato |
I zimne
(soft drinks)
Alkoholfreie Getränke
| Soki Toma- grapefruit, pomarańcza, czarna porzeczka, jabłkowy, pomidorowy |
| juices: grapefruit, orange, black currant, apple, tomato Säfte: Grapefruit, Orange, schwarze Johannisbeere, Apfel, Tomate |
| Pepsi, Mirinda, 7 Up |
| Rock Star Orginal (napój energetyczny) |
| Górska Natura- gazowana i niegazowana |
| mineral water: still, fizzy Mineral Wasser: still, sprudelnd |
| Lipton Ice Tea- Cytrynowa, tropikalna, Brzoskwiniowa Zielona |
| Lemon, Tropical, Peach, Green Zitrone, Tropical, Pfirsich, Grün |
Co by ciepło do ciała wróciło
warm alcohol drinks
Warme alkoholische Getränke
| Grzaniec Galicyjski… zagrzony |
| mulled wine Mit Gewürzen und Zucker erhitzter Wein |
| Piwo zagrzane z sokiem |
| mulled beer with fruit syrup Mit Gewürzen und Zucker erhitztes Bier mit Fruchtsirup |
| Grzaniec piwny z goździkami |
| mulled beer with cloves Mit Gewürzen und Zucker erhitztes Bier mit Gewürznelken |
Mieszańce mniej… Lub bardziej niebezpieczne ( drinki)
(coctails)
| Malibu – malibu, mleko |
| malibu, milk |
| Gin z tonikiem |
| gin and tonic |
| Tatanka – żubrówka, sok jabłkowy, cytryna |
| Zubrówka vodka, apple juice, lemon |
| Wściekły Pies – wódka, sok malinowy, tabasco |
| vodka, raspberry juice, tabasco |
| Tajniak – malibu, sok czarna porzeczka, wódka |
| malibu, black currant juice ,vodka |
| Sex on the beach- wódka, likier brzoskwiniowy, sok pomarańczowy, grenadina |
| vodka, peach liqueur, orange juice, grenadine |
| Błękitna Laguna – wódka, sprite, blue curacco |
| Vodka, sprite, blue curacco |
| Ogórkowa Furia – gorzka żołądkowa, sprite, ogórek świeży |
| Vodka, sprite, fresh cuccamber |
| Ekstravaganze- Wódka, Malibu,blue curacao,sok pomarańczowy, grenadina |
| Vodka, malibu, blue curacao, orange juice, grenadina |
| Kamikadze– wódka, blue curacao, sok z cytryny |
| blue (5x25ml) Vodka, blue curacco, lemon juice |
| Tequila Sunrise – Tequila, sok pomarańczowy, grenadine |
| Tequila, orange juice, grenadine |
| Long Island ice tea- Wódka, gin, tequila, Bacardi, syrop miętowy, sok z cytyny, syrop cukrowy, Pepsi |
| Vodka, gin, tequila, bacardi, mint syrup, lemon juice, sugar syrup, pepsi |
Nalewki Tradycyjne
Traditional Tinctures
Polnische Maultaschen
| Dereniowa |
| Pigwowa |
| Malinowa |
Alkohol z wyższy półki…
Spirits
| Martini |
| Jack Daniels |
| Johnnie Walker Red Label |
| Bacardi Rum |
Gorzołecka
(vodka)
| Finlandia |
| Wyborowa |
| Stumbras |
| Wódka Gorzka żołądkowa tradycyjna / Z miętą |
| Przepalanka Góralska |
| Śliwowica podbeskidzka |
| Soplica smakowa |
| Cytrynowa, śliwkowa, truskawkowa, Jagodowa |
I Piweczko z beczki…
(draught beer)
| Żywiec 0,5 l / 0,3 l / 0,2 l |
oraz z buteleczki…
(bottled beer)
| Żywiec, Żywiec Białe Pszeniczne, Żywiec Porter, Żywiec bezalkoholowy |
| Warka, Warka Strong, Warka Radler Cytrynowa 0{b703ba3f810acecfaae29d2c9166c2e949884145fe06b01d3004991b06bc2427} Porzeczkowa 2{b703ba3f810acecfaae29d2c9166c2e949884145fe06b01d3004991b06bc2427} (lemon blackcurrant) |
| Heineken |
| Desperados |
| SZCZEGÓLNIE POLECANE: Mastne cieszyńskie, Lager Cieszyński |
Wina
Wine
Wein
Półsłodkie
Semi sweet
halbsüß
| Vinamas Bianco |
| Vinamas Rosado |
| Georgian valleys bianco |
| Georgian valleys Rose |
Półwytrawne
Semi seco
Semi dry
| Maestro promitivo |
| Georgian valleys bianco |
| Merlot |
Wytrawne
Dry
Trocken
| Quinta las Cabras bianco |
| Quinta las Cabras Rose |
