Karczma – Menu
Szef kuchni poleca
| Kaczka pieczona |
| w sosie żurawinowo jabłkowym, z opiekanymi ziemniakami i opiekanymi kopytkami oraz buraczkami zasmażanymi |
| Bitki cielęce w sosie własnym |
| z kaszą gryczaną i surówką bałkańską |
| Policzki wieprzowe konfitowane z sosem z zielonego pieprzu |
| z ziemniakami opiekanymi z mixem sałat |
| Polędwiczki wieprzowe grillowane |
| w sosie z grzybów z kopytkami z wody i surówką firmową
Koryto szefa |
| pierś grillowana, golonka, paluchy drobiowe, boczek, polędwiczki wieprzowe, szaszłyki drobiowe, wachlarz surówek, talarki opiekane i frytki, |
Przekąski
| Tatar po królewsku |
| Oscypek z boczkiem w żurawinie |
| Smalec swojski wg włyasnej receptury
|
| Półmisek mięs pieczonych
po wcześniejszym ustaleniu |
Sałatki
| 1. Sałatka cezar po góralsku |
| Sałata lodowa, pomidor ogórek, grillowana pierś z kurczaka, grzanki, sos cezar, oscypek |
| 2. Sałatka dyniowa z kurczakiem |
| grillowana pierś z kurczaka, słodka dynia, orzechy nerkowca, pomidory koktajlowe, malinowy sos balsamiczny, mix sałat, kiełki |
Zupy
| Rosół z makaronem |
| Flaki wołowe |
| Barszczyk czerwony z uszkami |
| Żur spod strzechy z jajkiem i kiełbasą |
| Kwaśnica z żeberkiem |
Dania dla krasnali
| 1. Rosołek z makaronem |
| 2. Myszka Miki poleca schabik panierowany z ziemniakami z wody oraz surówką z marchewki |
| 3. Kaczor Donald poleca polędwiczki drobiowe w panierce paryskiej, frytki, surówka z marchewki |
| 4. Lody dla malucha |
Dania z chlewika…
| Tradycyjny schabowy |
| Polędwiczki wieprzowe grillowane w sosie z grzybów |
| Golonka z pieca |
| Przysmak Karczmarza |
| schab zapiekany serem, placek ziemniaczany zalany sosem góralskim, |
Dania rybne
| 1. Łosoś grillowany |
| 2. Pstrąg soute smażony |
| 3. Sandacz z patelni |
Dania z kurnika
| Chrupiące nugetsy drobiowe z sosem czosnkowym |
| Pierś grillowana podawana z sosem czosnkowym
|
| Filet po góralsku
pierś z kurczaka smażona soute podana z prażonym oscypkiem i sosem z grzybów leśnych
|
| Chrupiący filet w sosie miodowo-czosnkowym |
| Shorma drobiowa
kawałki grillowanej piersi kurczaka duszonej w sosie pomidorowym z warzywami: papryka, ogórek, cebula, pieczarka, ser, polana sosem czosnkowym |
| Kotlet De ‚volaille |
| Piramidka drobiowa |
| placki ziemniaczane, przekładane polędwiczkami drobiowymi w sosie z leśnych grzybów. |
Dla tych co nie lubią okopconego mięsa
| Pierogi ruskie z okrasą (9 szt.) |
| Pierogi mięsne z okrasą (9 szt.) |
| Penne z łososiem w sosie śmietanowo – szpinakowym
|
| Placek ziemniaczany po zbójnicku |
| Placuszki ziemniaczane
z sosem grzybowym (2 szt) |
Dodatki
| Kartofle z wody |
| Talarki opiekane |
| Frytki |
| Ryż |
| Kopytka |
| Wachlarz surówek |
| Buraczki zasmażane |
| Surówka firmowa |
| Bukiet warzyw |
| Mizeria z ogórków |
| Masło, Pieczywo |
| Chrzan, Ketchup, Musztarda, Majonez |
| Sos czosnkowy, ostry |
A może to się upchnie (desery)
| Deser firmowy- szarlotka na ciepło z lodami, owocami i bitą śmietaną |
| Puchar lodowy z owocami i bitą śmietaną |
| Deser Kuczowski- sernik z lodami i bitą śmietaną |
Napoje gorące
Herbata
| Herbata Sir William’s Ceylon |
| Herbata Sir William’s smakowa |
| Malinowa, Zielona, Owoce leśne.
Herbata zimowa Herbata z rumem |
| Herbata Richmont (imbryk 0,5l) |
| Ceylon Gold, Earl grey, Miodowo-Anasowa, Hibiskus i dzika róża, Zielona, Miętowa |
Kawa
| Kawa rozpuszczalna |
| Kawa parzona |
| Kawa z ekspresu |
| – espresso/Americano – z mlekiem flat white Mit Milch – cappuccino – Latte Macchiato
|
I zimne
| Soki Toma- grapefruit, pomarańcza, czarna porzeczka, jabłkowy, pomidorowy |
| Pepsi, Mirinda, 7 Up |
| Rock Star Orginal (napój energetyczny) |
| Górska Natura- gazowana i niegazowana |
| Lipton Ice Tea- Cytrynowa, Tropikalna, Brzoskwiniowa, Zielona |
Co by ciepło do ciała wrócił
| Grzaniec Galicyjski… zagrzony |
| Piwo zagrzane z sokiem malinowym lub imbirowym |
| Grzaniec piwny z goździkami z pomarańczą icynamonem |
|
Drink rozgrzewający zapytaj kelnera |
Mieszańce mniej… lub bardziej niebezpieczne ( drinki)
| Mojito |
| Gin z tonikiem |
| Canchanchara – rum, miód płynny, wódka, sok z cytryny |
| Wściekły Pies – wódka, sok malinowy, tabasco |
| Tajniak – malibu, sok czarna porzeczka, wódka |
| Sex on the beach- wódka, likier brzoskwiniowy, sok pomarańczowy, grenadina |
| Błękitna Laguna – wódka, sprite, blue curacco |
| Ekstravaganze- wódka, malibu, blue curacao, sok pomarańczowy, grenadina |
| Martini |
Alkohol z wyższy półki…
| Martini |
| Jack Daniels |
| Johnnie Walker Red Label |
| Bacardi Rum |
Gorzołecka
(vodka)
| Finlandia |
| Wyborowa |
| Stumbras |
| Wódka Gorzka żołądkowa tradycyjna / Z miętą |
| Przepalanka Góralska |
| Śliwowica podbeskidzka |
| Soplica smakowa |
| Cytrynowa, śliwkowa, truskawkowa, Jagodowa |
I Piweczko z beczki…
(draught beer)
| Żywiec 0,5 l / 0,3 l / 0,2 l |
oraz z buteleczki…
(bottled beer)
| Żywiec, Żywiec Białe Pszeniczne, Żywiec Porter, Żywiec bezalkoholowy |
| Warka, Warka Strong, Warka Radler Cytrynowa 0% Porzeczkowa 2% (lemon blackcurrant) |
| Heineken |
| Desperados |
Wina
Wine
Wein
Półsłodkie
Semi sweet
halbsüß
| Vinamas Bianco |
| Vinamas Rosado |
| Georgian valleys bianco |
| Georgian valleys Rose |
Półwytrawne
Semi seco
Semi dry
| Maestro promitivo |
| Georgian valleys bianco |
| Merlot |
Wytrawne
Dry
Trocken
| Quinta las Cabras bianco |
| Quinta las Cabras Rose |
