Karczma – Menu
Szef kuchni poleca
Kaczka pieczona |
w sosie żurawinowo jabłkowym, z opiekanymi ziemniakami i opiekanymi kopytkami oraz buraczkami zasmażanymi |
Bitki cielęce w sosie własnym |
z kaszą gryczaną i surówką bałkańską |
Policzki wieprzowe konfitowane z sosem z zielonego pieprzu |
z ziemniakami opiekanymi z mixem sałat |
Polędwiczki wieprzowe grillowane |
w sosie z grzybów z kopytkami z wody i surówką firmową
Koryto szefa |
pierś grillowana, golonka, paluchy drobiowe, boczek, polędwiczki wieprzowe, szaszłyki drobiowe, wachlarz surówek, talarki opiekane i frytki, |
Przekąski
Tatar po królewsku |
Oscypek z boczkiem w żurawinie |
Smalec swojski wg włyasnej receptury
|
Półmisek mięs pieczonych
po wcześniejszym ustaleniu |
Sałatki
1. Sałatka cezar po góralsku |
Sałata lodowa, pomidor ogórek, grillowana pierś z kurczaka, grzanki, sos cezar, oscypek |
2. Sałatka dyniowa z kurczakiem |
grillowana pierś z kurczaka, słodka dynia, orzechy nerkowca, pomidory koktajlowe, malinowy sos balsamiczny, mix sałat, kiełki |
Zupy
Rosół z makaronem |
Flaki wołowe |
Barszczyk czerwony z uszkami |
Żur spod strzechy z jajkiem i kiełbasą |
Kwaśnica z żeberkiem |
Dania dla krasnali
1. Rosołek z makaronem |
2. Myszka Miki poleca schabik panierowany z ziemniakami z wody oraz surówką z marchewki |
3. Kaczor Donald poleca polędwiczki drobiowe w panierce paryskiej, frytki, surówka z marchewki |
4. Lody dla malucha |
Dania z chlewika…
Tradycyjny schabowy |
Polędwiczki wieprzowe grillowane w sosie z grzybów |
Golonka z pieca |
Przysmak Karczmarza |
schab zapiekany serem, placek ziemniaczany zalany sosem góralskim, |
Dania rybne
1. Łosoś grillowany |
2. Pstrąg soute smażony |
3. Sandacz z patelni |
Dania z kurnika
Chrupiące nugetsy drobiowe z sosem czosnkowym |
Pierś grillowana podawana z sosem czosnkowym
|
Filet po góralsku
pierś z kurczaka smażona soute podana z prażonym oscypkiem i sosem z grzybów leśnych
|
Chrupiący filet w sosie miodowo-czosnkowym |
Shorma drobiowa
kawałki grillowanej piersi kurczaka duszonej w sosie pomidorowym z warzywami: papryka, ogórek, cebula, pieczarka, ser, polana sosem czosnkowym |
Kotlet De ‚volaille |
Piramidka drobiowa |
placki ziemniaczane, przekładane polędwiczkami drobiowymi w sosie z leśnych grzybów. |
Dla tych co nie lubią okopconego mięsa
Pierogi ruskie z okrasą (9 szt.) |
Pierogi mięsne z okrasą (9 szt.) |
Penne z łososiem w sosie śmietanowo – szpinakowym
|
Placek ziemniaczany po zbójnicku |
Placuszki ziemniaczane
z sosem grzybowym (2 szt) |
Dodatki
Kartofle z wody |
Talarki opiekane |
Frytki |
Ryż |
Kopytka |
Wachlarz surówek |
Buraczki zasmażane |
Surówka firmowa |
Bukiet warzyw |
Mizeria z ogórków |
Masło, Pieczywo |
Chrzan, Ketchup, Musztarda, Majonez |
Sos czosnkowy, ostry |
A może to się upchnie (desery)
Deser firmowy- szarlotka na ciepło z lodami, owocami i bitą śmietaną |
Puchar lodowy z owocami i bitą śmietaną |
Deser Kuczowski- sernik z lodami i bitą śmietaną |
Napoje gorące
Herbata
Herbata Sir William’s Ceylon |
Herbata Sir William’s smakowa |
Malinowa, Zielona, Owoce leśne.
Herbata zimowa Herbata z rumem |
Herbata Richmont (imbryk 0,5l) |
Ceylon Gold, Earl grey, Miodowo-Anasowa, Hibiskus i dzika róża, Zielona, Miętowa |
Kawa
Kawa rozpuszczalna |
Kawa parzona |
Kawa z ekspresu |
– espresso/Americano – z mlekiem flat white Mit Milch – cappuccino – Latte Macchiato
|
I zimne
Soki Toma- grapefruit, pomarańcza, czarna porzeczka, jabłkowy, pomidorowy |
Pepsi, Mirinda, 7 Up |
Rock Star Orginal (napój energetyczny) |
Górska Natura- gazowana i niegazowana |
Lipton Ice Tea- Cytrynowa, Tropikalna, Brzoskwiniowa, Zielona |
Co by ciepło do ciała wrócił
Grzaniec Galicyjski… zagrzony |
Piwo zagrzane z sokiem malinowym lub imbirowym |
Grzaniec piwny z goździkami z pomarańczą icynamonem |
Drink rozgrzewający zapytaj kelnera |
Mieszańce mniej… lub bardziej niebezpieczne ( drinki)
Mojito |
Gin z tonikiem |
Canchanchara – rum, miód płynny, wódka, sok z cytryny |
Wściekły Pies – wódka, sok malinowy, tabasco |
Tajniak – malibu, sok czarna porzeczka, wódka |
Sex on the beach- wódka, likier brzoskwiniowy, sok pomarańczowy, grenadina |
Błękitna Laguna – wódka, sprite, blue curacco |
Ekstravaganze- wódka, malibu, blue curacao, sok pomarańczowy, grenadina |
Martini |
Alkohol z wyższy półki…
Martini |
Jack Daniels |
Johnnie Walker Red Label |
Bacardi Rum |
Gorzołecka
(vodka)
Finlandia |
Wyborowa |
Stumbras |
Wódka Gorzka żołądkowa tradycyjna / Z miętą |
Przepalanka Góralska |
Śliwowica podbeskidzka |
Soplica smakowa |
Cytrynowa, śliwkowa, truskawkowa, Jagodowa |
I Piweczko z beczki…
(draught beer)
Żywiec 0,5 l / 0,3 l / 0,2 l |
oraz z buteleczki…
(bottled beer)
Żywiec, Żywiec Białe Pszeniczne, Żywiec Porter, Żywiec bezalkoholowy |
Warka, Warka Strong, Warka Radler Cytrynowa 0% Porzeczkowa 2% (lemon blackcurrant) |
Heineken |
Desperados |
Wina
Wine
Wein
Półsłodkie
Semi sweet
halbsüß
Vinamas Bianco |
Vinamas Rosado |
Georgian valleys bianco |
Georgian valleys Rose |
Półwytrawne
Semi seco
Semi dry
Maestro promitivo |
Georgian valleys bianco |
Merlot |
Wytrawne
Dry
Trocken
Quinta las Cabras bianco |
Quinta las Cabras Rose |