Karczma – Menu

Szef kuchni poleca 

 Kaczka pieczona
w sosie żurawinowo jabłkowym, z opiekanymi ziemniakami i opiekanymi kopytkami oraz buraczkami zasmażanymi
 Bitki cielęce w sosie własnym
 z kaszą gryczaną i surówką bałkańską
  Policzki wieprzowe konfitowane z sosem z zielonego pieprzu
 z ziemniakami opiekanymi z mixem sałat
Polędwiczki wieprzowe grillowane  
w sosie z grzybów z kopytkami z wody i surówką firmową 

Koryto szefa

pierś grillowana, golonka, paluchy drobiowe, boczek, polędwiczki wieprzowe, szaszłyki drobiowe, wachlarz surówek, talarki opiekane i frytki, 

 

Przekąski

Tatar po królewsku
 
Oscypek z boczkiem w żurawinie
 
Smalec swojski wg włyasnej receptury

 

 Półmisek mięs pieczonych

po wcześniejszym ustaleniu

 

 

Sałatki

1. Sałatka cezar po góralsku
Sałata lodowa, pomidor ogórek, grillowana pierś z kurczaka, grzanki, sos cezar, oscypek
2. Sałatka dyniowa z kurczakiem
grillowana pierś z kurczaka, słodka dynia, orzechy nerkowca, pomidory koktajlowe, malinowy sos balsamiczny, mix sałat, kiełki

 

Zupy

Rosół z makaronem
 
 Flaki wołowe
 
 Barszczyk czerwony z uszkami
 
 Żur spod strzechy z jajkiem i kiełbasą
 
Kwaśnica z żeberkiem
 

 

Dania dla krasnali

1. Rosołek z makaronem
 
2. Myszka Miki poleca schabik panierowany z ziemniakami z wody oraz surówką z marchewki
 
3. Kaczor Donald poleca polędwiczki drobiowe w panierce paryskiej, frytki, surówka z marchewki
 
4. Lody dla malucha
 

 

Dania z chlewika…

Tradycyjny schabowy
 
 Polędwiczki wieprzowe grillowane w sosie z grzybów
 
 Golonka z pieca
 
 Przysmak Karczmarza
schab zapiekany serem, placek ziemniaczany zalany sosem góralskim,
 

 

 

Dania rybne

1. Łosoś grillowany
 
2. Pstrąg soute smażony
 
3. Sandacz z patelni
 

 

Dania z kurnika

 Chrupiące nugetsy drobiowe z sosem czosnkowym
 Pierś grillowana podawana z sosem czosnkowym

 

 Filet po góralsku

pierś z kurczaka smażona soute podana z prażonym oscypkiem i sosem z grzybów leśnych

 

Chrupiący filet w sosie miodowo-czosnkowym
 Shorma drobiowa 

kawałki grillowanej piersi kurczaka duszonej w sosie pomidorowym z warzywami: papryka, ogórek, cebula, pieczarka, ser, polana sosem czosnkowym

 Kotlet De ‚volaille
 
Piramidka drobiowa
placki ziemniaczane, przekładane polędwiczkami drobiowymi w sosie z leśnych grzybów.

 

Dla tych co nie lubią okopconego mięsa

 Pierogi ruskie z okrasą (9 szt.)
 
 Pierogi mięsne z okrasą (9 szt.)
 
 Penne z łososiem w sosie śmietanowo – szpinakowym

 

Placek ziemniaczany po zbójnicku
 Placuszki ziemniaczane 

z sosem grzybowym (2 szt)

 

Dodatki

Kartofle z wody
 
Talarki opiekane
 
Frytki
 
Ryż
 
Kopytka
 
Wachlarz surówek
 
Buraczki zasmażane
 
Surówka firmowa
 
Bukiet warzyw
 
Mizeria z ogórków
 
Masło, Pieczywo
 
Chrzan, Ketchup, Musztarda, Majonez
 
Sos czosnkowy, ostry
 

 

A może to się upchnie (desery)

 

Deser firmowy- szarlotka na ciepło z lodami, owocami i bitą śmietaną
 
Puchar lodowy z owocami i bitą śmietaną
 
Deser Kuczowski- sernik z lodami i bitą śmietaną
 
 
 
 
 

 

Napoje gorące

Herbata

Herbata Sir William’s Ceylon
 
Herbata Sir William’s smakowa
Malinowa, Zielona, Owoce leśne.

Herbata zimowa 

Herbata z rumem

Herbata Richmont (imbryk 0,5l)
Ceylon Gold, Earl grey, Miodowo-Anasowa, Hibiskus i dzika róża, Zielona, Miętowa

 

Kawa

Kawa rozpuszczalna
 
Kawa parzona
 
Kawa z ekspresu
– espresso/Americano
– z mlekiem flat white Mit Milch
– cappuccino
– Latte Macchiato

 

 

I zimne

 

Soki Toma- grapefruit, pomarańcza, czarna porzeczka, jabłkowy, pomidorowy
 
Pepsi, Mirinda, 7 Up
 
Rock Star Orginal (napój energetyczny)
 
Górska Natura- gazowana i niegazowana
 
Lipton Ice Tea- Cytrynowa, Tropikalna, Brzoskwiniowa, Zielona
 

 

Co by ciepło do ciała wrócił

 

Grzaniec Galicyjski… zagrzony
 
Piwo zagrzane z sokiem malinowym lub imbirowym
 
Grzaniec piwny z goździkami z pomarańczą icynamonem
 

Drink rozgrzewający zapytaj kelnera

 

Mieszańce mniej… lub bardziej niebezpieczne ( drinki)

Mojito
 
Gin z tonikiem
 
Canchanchara – rum, miód płynny, wódka, sok z cytryny
 
Wściekły Pies – wódka, sok malinowy, tabasco
 
Tajniak – malibu, sok czarna porzeczka, wódka
 
Sex on the beach- wódka, likier brzoskwiniowy, sok pomarańczowy, grenadina
 
Błękitna Laguna – wódka, sprite, blue curacco
 
Ekstravaganze- wódka, malibu, blue curacao, sok pomarańczowy, grenadina
 
Martini
 
 
 
 
 
 
 

Alkohol z wyższy półki…

 
 
 
 
 

 

Martini
 
Jack Daniels
 
Johnnie Walker Red Label
 
Bacardi Rum
 

 

Gorzołecka
(vodka)

Finlandia
 
Wyborowa
 
Stumbras
 
Wódka Gorzka żołądkowa tradycyjna / Z miętą
 
Przepalanka Góralska
 
Śliwowica podbeskidzka
 
Soplica smakowa
Cytrynowa, śliwkowa, truskawkowa, Jagodowa

 

I Piweczko z beczki…
(draught beer)

Żywiec 0,5 l / 0,3 l / 0,2 l

 

oraz z buteleczki…
(bottled beer)

Żywiec, Żywiec Białe Pszeniczne, Żywiec Porter, Żywiec bezalkoholowy
 
Warka, Warka Strong, Warka Radler Cytrynowa 0% Porzeczkowa 2% (lemon blackcurrant)
 
Heineken
 
Desperados
 

 

 
 

 

Wina
Wine
Wein

Półsłodkie
Semi sweet
halbsüß

Vinamas Bianco
Vinamas Rosado
Georgian valleys bianco
Georgian valleys Rose

 

Półwytrawne
Semi seco
Semi dry

Maestro promitivo
Georgian valleys bianco
Merlot

 

Wytrawne
Dry
Trocken

Quinta las Cabras bianco
Quinta las Cabras Rose
Facebook