Menu

Szef kuchni poleca

Polędwiczki wieprzowe z sosem kurkowym (220g) 59 zł

ziemniaki puree (200g), mix sałat (150g)

Pieczone żeberka wieprzowe (350g) 59 zł

w sosie BBQ, ziemniaki opiekane (200g), sos tzatziki (40g), surówka z kapusty białej (150g)

Koryto Szefa 350 zł (5-6 osób)

paluchy drobiowe (4szt-280g), pierś grillowana (250g), golonka (800g), boczek z rusztu (200g), żeberko (380g), polędwiczki wieprzowe (200g), ziemniaki opiekane (600g), frytki (510g), wachlarz surówek (510g), grillowane warzywa (200g)

Policzki wieprzowe konfitowane (200g) 57 zł

z sosem grzybowym (60g), fasolką szparagową i brokułem (180g), ziemniaki opiekane (200g)

Kaczka pieczona w sosie z wiśni (400g) 79 zł

kopytka z rozmarynem (170g), buraczki zasmażane (200g)

Stek grillowany z polędwicy wołowej (200g) 109 zł

z masłem czosnkowym (30g), sosem demi glace (60g), ziemniaki z pieca z ziołami (200g), warzywa grillowane (170g) z gzikiem

Przekąski

Deska Karczmarki (850g) – z wcześniejszym ustaleniem 169 zł

5 rodzajów sera, pomidorki koktajlowe, oliwki, winogron, orzechy, konfitura z żurawiny, miód

Deska Karczmarza (900g) – z wcześniejszym ustaleniem 149 zł

schab, karkówka, kiełbasa wiejska, pasztet, smalec, ogórki, pikle, chrzan

Krewetki w maślano-winnym sosie (8szt) 48 zł

z grzanką czosnkową

Oscypek grillowany (150g) z boczkiem (150g) i żurawiną 39 zł

Tatar ze śledzia (200g) 38 zł

Tatar po królewsku z polędwicy wołowej (150g) 52 zł

podawany z grzankami (120g)

Sałatki

Sałatka włoska z szynką parmeńską lub serem camembert (480g) 42 zł

rukola, brzoskwinie, orzechy włoskie, mozarella, grissini, sos winegret

Sałatka z polędwiczką wieprzową (480g) 42 zł

mix sałat, pomidorki koktajlowe, ogórek zielony, ser feta, prażone zairna dyni, sos musztardowy, grzanki z masłem czosnkowym

Cezar po góralsku (490g) 42 zł

Sałata lodowa, pomidor, ogórek, grillowana pierś z kurczaka, grzanki z masłem czosnkowym, sos cezar, oscypek

Zupy

Żur spod strzechy z jajkiem i kiełbasą (480 ml) 26 zł

Barszcz czerwony z uszkami 26 zł

480 ml

Flaki wołowe 25 zł

480ml

Kwaśnica świętokrzyska 26 zł

480ml z ziemniakami (170 ml)

Karczmowy rosół z makaronem 21 zł

480 ml

Wieprzowina

Przysmak Karczmarza (450g) 42 zł

placek ziemniaczany, schab, zapieczone serem i polane sosem zbójnickim

Kotlet Górala (440g) 37 zł

schabowy, boczek, oscypek, ogórek kiszony - zapiekane z żółtym serem

Golonka z pieca na kapuście (350 – 450g) 43 zł

Tradycyjny schabowy 26 zł

240g

Dania z kurnika

Filet po Góralsku (340g) 34 zł

Pierś z kurczaka smażona soute, podana z prażonym oscypkiem i sosem grzybowym

Piramidka drobiowa (420g) 39 zł

Placki ziemniaczane przekładane polędwiczkami drobiowymi w sosie grzybowym

Kotlet de Volaille (240g) 29 zł

Chrupiący filet w sosie miodowo-czosnkowym 28 zł

220g

Pierś grillowana 25 zł / 27 zł

podawana z sosem czosnkowym (150g)/ podawana z pomidorem i mozzarellą (200g)

Dania rybne

Dorsz panierowany 100g / 23 zł

Pstrąg z pieca 43 zł

300g

Łosoś grillowany z salsą mango-chilli 100g/ 27 zł

Dla tych co nie lubią okopconego mięsa

Pierogi z owocami i śmietaną 9 szt. / 35 zŁ

sezonowo 1.05- 30.09

Pierogi grzybowe 9 szt. / 36 zł

Pappardelle w sosie śmietanowym (450g) 38 zł

z kurczakiem, szpinakiem, suszonymi pomidorami i parmezanem

Placek ziemniaczany po zbójnicku (540g) z surówkami (120g) 43 zł

Pierogi mięsne 9szt. / 37 zł

Pierogi ruskie 9 szt. / 36 zł

Dodatki

Masło, śmietana, ketchup, musztarda, majonez, chrzan, sos czosnkowy (60g) 5 zł

Pieczywo (100g) 4 zł

Kopytka (170g) 14 zł

Frytki, talarki 12 zł

170g

Ziemniaki opiekane 12 zł

200 g

Ziemniaki z wody 10 zł

200 g

Fasolka szparagowa 12 zł

200 g

Grillowane warzywa 16 zł

200 g

Mizeria 11 zł

160 g - sezonowo 1.05 - 30.09

Surówka firmowa 14 zł

240 g

Buraczki zasmażane 12 zł

200g

Wachlarz surówek 12 zł

170g

Desery

Tarta czekoladowa (180g) z wiśniami (40g) i bitą śmietaną (30g) 29 zł

Sernik mascarpone (200g) z musem malinowym (60g) 29 zł

Deser lodowy (180g) z owocami (30g) i bitą śmietaną (40g) 26 zł

Szarlotka (200g) na ciepło z lodami (60g) i sosem cynamonowym (60g) 32 zł

Napoje gorące

Herbata sypana (czajniczek 0,4l) 400ml/18zł

KARCZMOWY RAJ; Czarna Sirilanka z dodatkiem mango, papai, żurawiny, truskawki, płatek bławatka

Herbata sypana (czajniczek 0,4l) 400ml/18zł

WIŚNIOWY SAD; owocowa: mango, papaja, hibiskus Tajlandia, truskawka, bławatek, wiśnia-Polskie sady.

Herbata sypana (czajniczek 0,4l) 400mL/22zł

SYDNEJ MOJA MIŁOŚĆ; Zielona z Chin z dodatkiem brzoskwini i płatek róż

Herbata sypana (czajniczek 0,4l) 400ml/18zł

CZARNY KSIĄŻĘ; Czarna Sirilanka z dodatkiem pomarańczy, kokosa, truskawki i błowatka

Herbata mrożona zielona z cytrusami i miodem 300 ml / 21 ZŁ

sezonowo 1.05 - 30.09

Kawa Americano 210 ml / 15 zł

Mleko do kawy 100 ml / 2 zł

Kawa piernikowa 300 ml / 24 zł

sezonowo 1.10 - 30.04

Kawa mrożona 300 ml / 22 zł

sezonowo 1.05 - 30.09

Kawa z mlekiem 150 ml / 15 zł

Kawa czarna 150 ml / 13 zł

Kawa Latte Macchiato 300 ml / 18 zł

Kawa Cappuccino 300 ml / 16 zł

Kawa Espresso + woda (80 ml) 60 ml / 12 zł

Herbata zimowa 300 ml / 24 zł

sezonowo 1.10 - 30.04

Herbata rozgrzewająca 300 ml / 24 zł

sezonowo 1.10 - 30.04

Herbata Richmont (imbryk 0,4l) 400 ml / 18 zł

Ceylon Gold, Earl Grey, miodowo-ananasowa, hibiskus i dzika róża, zielona, miętowa, owoce leśne

Herbata Sir William’s smakowa 250 ml / 12 zł

malinowa, zielona, owoce leśne

Herbata Sir William’s Ceylon 250 ml / 11 zł

Napoje zimne

Sok świeżo wyciskany 0,3L/21 zł

pomarańczowy

Lemoniada 0,3l - 18 zł / 1l - 35 zł

sezonowo 1.05 - 30.09

BURN 0,25l / 12 zł

Energy Drink - Napój energetyzujący

Cappy 1l/ 25 zł

Pomarańczowy, Jabłkowy

Cappy 0,25l / 9 zł

Pomarańczowy, Jabłkowy

Fuzetea 0,25l / 10 zł

Brzoskwiniowa z hibiskusem

Delice 0,33l / 8 zł

Naturalna woda mineralna gazowana

Kropla Beskidu 0,33l/ 8 zł

Naturalna woda mineralna niegazowana

Kinley 0,25l / 10 zł

Tonic Water, Pink Aromatic Berry, Cherry Pepper, Purple

Coca-Cola 0,85l / 20 zł

Original taste

Coca-Cola / Fanta / Sprite 0,25l / 10 zł

Coca-Cola original taste, Coca-Cola zero cukru, zero kofeiny, zero kalorii

Piweczko z beczki i buteleczki

Off Road (bezalkoholowe tropikalne) Browar Bałtów 18 zŁ

0,5L

Pani Karen (różane witbier) Browar Kurozwęki 18 zŁ

0,5L

Sarmata (czerwony dunkel) Browar Kurozwęki 18 zŁ

0,5L

Wilczy Trop (owsiane ciemne) Browar Bałtów 18 zŁ

0,5L

Pieśń Pszczoły (miodowo-propolisowe) Browar Bałtów 18 zł

0,5L

Tajemnica Wiedźmy (pszeniczne) Browar Bałtów 18 zŁ

0,5L

Pan Paweł (Browar Kurozwęki) 0,5l - 18 zł

marcowe

Wieśniaczka Świętokrzyska 18 zł

0,5l

Czas (ipa) Browar Kurozwęki 18 zł

0,5l

Warka Radler 0% (smakowa) 15 zł

0,5l

Perła chmielowa 15 zł

0,5l

Perła chmielowa 13 zł

0,3l

Alkohol z wyższej półki

Gin Bombay Sapphire – czysty 20 zł

40 ml

Nomad Outland Whisky Single Malt Sherry Cask – 8 letnia Whisky 28 zŁ

40 ml

Spey Single Malt Scotch Whisky 40% (12 letnia) 42 zŁ

40 ml

Specjał Myśliwski Mocny Leśny 63% 22 zŁ

40 ml

Glendalough Rose Gin 37% 22 zŁ

40 ml

Jack Daniel’s 22 zł

40ml

Jagermeister 16 zł

40 ml

Śliwowica Podbeskidzka 70 % 26 zł

40 ml

Gorzałka

Zbożowa Naturalna 40ml/12 zł , 0,5l/120 zł

Ziemniak Naturalna 40ml/12 zł, 0,5l/120zł

Specjał Podlaski Smakowy 40ml/12zł , 0,5l/130zł

Słodka Gruszka

Specjał Podlaski Smakowy 40ml/12zł , 0,5l/130zł

Cytrynówka z miodem i imbirem

Wyborowa 40 ml - 9 zł/ 0,5l - 95 zł

Stumbras 40 ml - 11 zł / 0,5l - 110 zł

Co by ciepło do ciała wróciło

Grzaniec piwny z goździkami 0,5l - 19 zł

Piwo z sokiem malinowym lub imbirowym – zagrzone 0,5l -18 zł

Grzaniec Galicyjski – zagrzony 150 ml - 18 zł

Wina

Marande 11% 0,75/128zł

wino białe wytrawne, pochodzenie Francja

Prosecco Sublime -12,5% 0,75 l/129 zł

wino półsłodkie musujące- białe, pochodzenie Hiszpania

Cava Palau – 12,5% 0,75 l/98 zł

wino półsłodkie - białe, pochodzenie Hiszpania

Marande – 11% 0,75l/ 128 zł

wino czerwone wytrawne, pochodzenie Francja

Hibernal 0,75l - 95 zŁ

wino białe, półwytrawne, pochodzenie Polska

Johanniter 11,5% 0,75l - 95 zł

wino pomarańczowe, półwytrawne, pochodzenie Polska

K’AT’A Alazani White Semi Sweet – 11,5% 0,75l - 89zŁ, kieliszek 150 ml - 18zł

wino białe, półsłodkie, pochodzenie Gruzja

Champagne Devaux – 12,5 % 0,75l - 350 ZŁ

szampan wytrawny, biały, pochodzenie - Francja Szampania

Merlot Casa Defram – 11% 0,75l - 118 zł

wino półwytrawne, czerwone, pochodzenie - Włochy

Vinas Del Vero Somontano – 12 % 0,75l - 118 zł, kieliszek 150 ml - 26 zł

wino półwytrawne, białe, pochodzenie - Hiszpania

Tarichu Red Wine Semi Sweet – 13 % 0,75l - 98 zł, kieliszek 150 ml - 20 zł

wino półsłodkie, czerwone, pochodzenie - Chile

Drinki - mniej lub bardziej niebezpieczne

Purple Virgin Sour 250ml/21 zł

/Kinley Purple, sok z cytryny, syrop waniliowy/

Mojito bezalkoholowe 0% 250 ml/27 zł

/syrop Mojito, limonka, mięta, Sprite cukier trzcinowy, woda gazowana/

Płonąca Gruszka (250 ml) 31 zł

60 ml Specjał Podlaski słodka gruszka, sok z limonki, syrop cukrowy, Kinley Tonic Water, plaster gruszki

Wściekły Pies (40 ml) 15 zł

25 ml wódka, sok malinowy, tabasco

Jagerbomb – Shot (250 ml) 29 ZŁ

40 ml Jagermeister, Burn, kruszony lód/

Mojito (250 ml) 32 zł

50 ml Rum Bacardi, cukier trzcinowy, limonka, Sprite, woda gazowana, mięta

Sex On The Beach (250 ml) 29 zł

40 ml wódka, 40 ml likier brzoskwiniowy, sok pomarańczowy, grenadina/

Pink Berry bezalkoholowy 0% (250 ml) 21 zł

/grenadina, Kinley Pink Aromatic Berry, sok z cytryny, syrop cukrowy/

Aperol Spritz (250 ml) 32 zł

80 ml Aperol, 120 ml Sublime Prosecco, woda gazowana, kostki lodu, cząstka pomarańczy

Rose Lady (250 ml) 31 zł

50 ml Glendalough Rose Gin, limonka, Kinley Pink Aromatic Berry